O consumo de fruta depende das necessidades energéticas individuais (género, idade, atividade fisica) de cada um, e é importante que não tenha a ideia que "a fruta não engorda". A fruta é um alimento saudável, mas como todos os outros, tem de existir controlo no seu consumo.

As suas propriedades nutricionais são ótimas, sendo uma excelente fonte de vitaminas, minerais, água e fibra.

Como é que podemos consumir fruta:

• Fruta fresca: Prefira fruta de época, uma vez que é mais rica em vitaminas e minerais;

• Sumo de fruta: Prefira os sumos 100% fruta. Quando preparados por si, não se esqueça de os consumir logo após a sua confeção, de forma a evitar as perdas nutricionais pela exposição ao ar. Em comparação com a fruta fresca,  não detém das mesmas características nutricionais, uma vez que não apresentam a mesma quantidade de fibra e minerais. Além disso, apresenta os açúcares mais disponíveis;

• Fruta desidratada ou seca: Poderá ser uma alternativa quando não existe a possibilidade de consumo de fruta fresca, pela sua facilidade de transporte. Apresenta uma maior concentração de calorias e açúcar, pelo que o seu consumo deverá ser moderado. Veja as diferenças: Maça fresca (100g): 57 Kcal; Maça desidratada (100g): 378Kcal

Alimenta a tua saúde! Põe-te na linha!

A sobremesa que fiz ontem foi um Semifrio de Dióspiro.

É simples de fazer e rápido. Além disso, é uma sobremesa leve e que não leva açúcar.

Espero que gostem!

Ingredientes:

• 4 claras de ovos


• 4 diospiros


• 200ml de leite magro


• 5 a 10 gotas de adoçante (Stevia)


• 2 iogurtes magros naturais

Modo de preparação e confeção:

• Descasque os dióspiros para um recipiente e triture de seguida. Posteriormente adicione os 2 iogurtes magros naturais, o leite magro e misture tudo;


• Bata as 4 claras e adicione ao preparado anterior;


• Adicione Stevia a gosto (5 a 10 gotas serão suficientes);


• Ponha no frigorifico ou congelador durante cerca de 2h para ficar fresco. Poderá servir com canela, fica ótimo.

Alimenta a tua saúde! Põe-te na linha!

Boa Noite a todos.

Hoje houve a encomenda de uma sobremesa para o jantar de umas amigas. Uma sobremesa doce, e claro, dentro das recomendações que seguem uma alimentação saudável e equilibrada.

Partilho com vocês dos alguns dos ingredientes utilizados como podem ver na fotografia.

Que sobremesa acham que fiz com estes ingredientes?

A receita e o resultado final amanhã :)

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Adoro café, e vocês?

Não começo o meu dia sem o meu cafezinho! Em Portugal o consumo de café é elevado. Cerca de 80% da população consome café diariamente, principalmente o dito café Expresso. É uma boa desculpa para uma pausa no trabalho, para sair com os amigos e para terminar o seu almoço/jantar da melhor maneira. Mas não se esqueça, não opte por acúcar. Experimente canela, fica ótimo. 

O consumo do café pode:

1. Diminuir o risco de Diabetes tipo 2: O consumo de café está associado à redução significativa do risco de desenvolver Diabetes tipo 2 [1; 2; 3];

Atenção: No entanto, é prematuro recomendar o consumo de café como um meio de prevenir a Diabetes. Não se esqueça que uma alimentação saudável e equilibrada é a melhor estratégia para prevenir esta doença crónica.  

2. Aumentar os níveis de alerta e potenciar os níveis de energia;

3. Potenciar a melhoria do rendimento desportivo [4];

4. Reduzir a incidência de doenças neuro degenerativas, como a doença de Parkinson [5];

5. Reduzir o risco de diversos tipos de cancro;

6. Auxiliar na perda de peso: Um consumo moderado de café pode reduzir a ingestão energética diária em pessoas com excesso de peso ou obesidade, quando comparado a pessoas que não o consomem [6; 7].

Atenção:

- Pode causar habituação: Uma pessoa que consuma frequentemente café, ao deixar de o consumir, poderá sentir dores de cabeça ou ansiedade… a dita "privação de cafeina";

- Como em tudo, a dose de café consumida é de extrema importância. Considera-se que os efeitos benéficos do consumo de café varia à volta de 200 a 400mg de cafeína, o que corresponde por exemplo, de dois a quatro cafés expresso. Acima destes valores, a probabilidade de efeitos excessivos de estimulação, como insónias e ansiedade aumenta.

- O consumo de café por crianças e adolescentes não é recomendado. A sua sensibilidade aos efeitos desta substancia são muito maiores, o que poderá resultar numa perturbação do sono. Aproveito para acrescentar, que estes efeitos poderão surgir apenas do consumo de refrigerantes que possuam cafeína na sua composição;

- Durante a gravidez deve ter em atenção o número de cafés tomados diariamente;

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E porquê?

Características Nutricionais:

• Rico em ácidos gordos monoinsaturados, como o ácido oleico;


• Fornecedor de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina E;


• Elevado poder antioxidante;


• Resistente a temperaturas na ordem dos 200ºC-220ºC sem sofrer degradação dos seus constituintes nutricionais;


• Contribui para a diminuição dos fatores de risco da doença cardiovascular;


• Elevada digestibilidade quando comparado a outras gorduras de adição.

[No entanto, como é uma gordura não convém consumir em grandes quantidades. É importante não esquecer que cada grama de gordura tem cerca de 9Kcal. Sendo assim, controle e modere a quantidade de azeite adicionada aos alimentos.]

Dicas Culinárias:

• Prefira o azeite tanto para confeções em cru (como saladas, molhos), como para cozinhados, em detrimento de outros tipos de gorduras (óleos, margarinas, manteiga ou banha);


• Utilize o azeite na confeção de bolos ou sobremesas;


• Apesar de ser uma gordura saudável, tenha atenção à quantidade utilizada. Normalmente uma 1 colher de sopa chega;


• Quando cozinhar sopa, adicione o azeite apenas no fim da confeção;


• Quando cozinhar com outro tipo de gorduras, tenha em atenção as respetivas quantidades: 1 colher de sopa de azeite/óleo (10g) = 1 Colher de chá de banha (10g) = 4 Colheres de sopa de nata (30 ml) = 1 Colher de sobremesa de manteiga/margarina (15g)

Sabia que: Os óleos "naturais" e a gordura regulam a sensação de satisfação após a refeição, com o azeite em destaque?

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Bom dia a todos. 

Este é o resultado da última apanha dos Chuchus cá de casa. Para o ano há mais.

Com apenas dois pés de Chuchu tivemos uma boa colheita, que chegou cá para casa e ainda para alguns amigos.

Costumam usar? Normalmente uso na sopa ou em estufados. 

Alimenta a tua Saúde! Põe-te na linha!