Cenoura crua? Cozida? Eis a questão!?!?!

Ouço muitas vezes em consulta os meus pacientes referirem que não comem cenoura cozida porque ouviram dizer que engordava. Mas será mesmo assim?

Se analisarmos a composição nutricional da cenoura, verificamos que a cenoura crua tem 19Kcal/100g e a cenoura cozida tem 17Kcal/100g. Quanto aos hidratos de carbono, a cenoura crua tem 4,4g/100g e a cenoura cozida tem 3,6g/100g!  Acha mesmo que deve deixar de comer este alimento? Se comparar com uma maçã, esta contém 14g de açúcar por 100g, por exemplo.

Podemos falar também do Índice Glicémico (IG), o qual se trata, na generalidade, do impacto que um alimento tem na subida do açúcar no sangue. Por isso mesmo, é aconselhado consumir alimentos com um baixo IG. A cenoura crua tem um IG de 35 e a cenoura cozida de 33. Para que saiba, um alimento só é considerado com um alto IG se for acima de 55 (Dê uma vista de olhos no site: www.glycemicindex.com). 

Além disso, este hortícola é rico em Carotenos, os quais são convertidos em Vitamina A. Esta Vitamina tem uma ação antioxidante e tem um papel preponderante na nossa visão e na pele, ou seja, não deixe de consumir Cenoura! :)

Varie a sua alimentação, isso sim, é fundamental para ter estilos de vida saudáveis!

Alimenta a tua saúde! Põe-te na linha!

As Consultas de Nutrição não abordam apenas a vertente de Perda de Peso e Obesidade. Se precisa de ajuda em alguma delas não hesite em contactar-me.

Para marcação de consultas/informações:
nutricionista.mariamoraisgama@gmail.com | 919 110 171

Ingredientes:

• Farinha de Trigo integral (60g)
• Farinha de alfarroba (50g)
• Adoçante (40g)
• Azeite (15g)
• Ovo Inteiro (1)
• Leite magro ou bebida de soja (150ml)
• Sementes de sesamo (1 colher de chá)
• Sementes de girassol (1 colher de chá) 
• Fermento (1 colher de chá)

Modo de Preparação e Confeção:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;

• Bata todos os ingredientes descritos anteriormente;

• Coloque em recipientes de ir ao forno durante cerca de 20minutos;

Está pronto a servir! Já viram como é fácil de fazer e é uma boa forma de comer alimentos diferentes ao lanche? Experimentem e partilhem :)

Faz hoje 2 meses que iniciei o "Põe-te na linha" e já chegámos aos 5000!! :) Muito Obrigada! Agradeço a todos os que têm contribuído para a realização deste projecto!

Não se esqueçam que o Põe-te na linha está aberto a sugestões de temas que gostassem de ver abordados! :)

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Hoje foi dia de experimentar fazer uma refeição vegetariana! Saiu Abacate Recheado! :)

Quem gosta de Abacate e já experimentou?

Ingredientes:

• Abacate (1)


• Ovo Inteiro (2)


• Sal q.b


• Pimenta preta q.b

Modo de Preparação e Confeção:

• Pré-aqueca o forno a 180ºC.

• Abra o Abacate ao meio e retire o caroço. Poderá tirar 1 colher de miolo para que o ovo caiba mais facilmente;

• Coloque o Abacate em papel vegetal no forno e de seguida parta um ovo para dentro de cada metade, deixando cerca de 20 minutos, ou então quando o ovo estiver ao seu gosto.

Está pronto! Servi com uma salada de pimentos e cebola, acompanhado com couve-flor!

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Ainda estamos na época da gripe, e com as variações de temperatura que se têm sentido, maior é a probabilidade. Já pensou que os seus hábitos alimentares e estilos de vida influenciam, e bastante, as constipações? Ora pois… há determinados alimentos que ajudam a aumentar as nossas defesas, e assim, a reforçar o sistema imunitário. Não se esqueça de consultar o profissional de nutrição que o acompanha para o ajudar nesta prevenção.

Não espere para ficar doente. Previna!

• Diversifique a sua alimentação e aposte numa quantidade abundante de hortícolas e frutas. Estes alimentos são fundamentais para reforçar as suas defesas, uma vez que são ricos em antioxidantes, vitaminas fibras e minerais. Por exemplo, o consumo de alimentos ricos em Vitamina C ajuda a tornar o sistema imunitário mais forte, sendo por isso aconselhável aumentar o seu consumo nesta época. Laranja, Limão, Kiwi, Salda e Couve-Galega são alguns exemplos;

• Carne, cereais integrais, castanhas, sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico): Ricos em zinco;

• Frutos Secos: Ricos em vitaminas (Vitamina E) e minerais (ferro, zinco, magnésio). Além disso, possui gordura polinsaturada o que fortalece o sistema imunitário.

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