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Dica | Menos sal, mais saúde!

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A utilização de sal na preparação e confeção das nossas refeições deve ser a mínima possível, quer em pessoas que sofram de hipertensão, quer em pessoas saudáveis. Os casos de hipertensão são cada vez mais em Portugal, o que significa uma toma cada vez maior de medicação. Quantas vezes já pensou: "Como tomo medicamentos para a tensão alta, não preciso de me preocupar com a quantidade de sal que utilizo nas minhas refeições".

 

Apesar de termos vindo a diminuir o consumo de sal, ainda continuamos a consumir o dobro recomendado pela OMS. Já fez as contas para saber que quantidade de sal consome no seu dia-a-dia? 

 

Dicas:

 

  • Diminuir gradualmente a quantidade de sal que adiciona durante a confeção dos alimentos. No primeiro dia diminua para metade, e assim por diante;

 

  •  Substituir o sal por ervas aromáticas, especiarias, alimentos coloridos (tomate, cenoura, pimento verde, amarelo, vermelho ou laranja, brócolos, couve roxa, entre outros) ou outros condimentos. Vá reduzindo gradualmente a quantidade de sal. Tempere com sumo de limão e deixa de lado os molhos

 

  • Não colocar o saleiro na mesa. Se não vir o saleiro é muito mais fácil que não adicione.

 

  • Utilize uma colher de chá para medir a quantidade de sal. Assim consegue ter a noção da quantidade utilizada. Pode ir provando ate sentir que já chega.

 

  • Comprar produtos que na sua composição tenham reduzida percentagem de sal (leia sempre os rótulos ou as listas de ingredientes, evitando ingredientes que acrescentam aos alimentos quantidades significativas de sódio). Compare produtos e prefira os que indicam que tem menor quantidade de sódio. Alem disso tente escolher alimentos que digam "teor reduzido", "baixo teor" ou "sem adição".

 

  • Deixar a carne e o peixe a marinar: em vinha de alho ou com outros temperos, mas sem sal. Deste modo, o sabor e aroma dos temperos adicionados ficarão mais intensos e o resultado final mais saboroso;

 

  • Quando for comer fora: Peça para não adicionarem sal na salada que pediu para acompanhar o seu almoço. Em vez disso, peça para lhe trazerem ervas aromáticas ou especiarias para adicionar ao tempero;

Evitar levar do supermercado alimentos com elevado teor em sal:

  • produtos de salsicharia, charcutaria e alimentos fumados, enlatados;
  • sopas instantâneas, ketchup, maionese, mostarda, molho de soja e tomate, caldos concentrados;
  • margarinas, manteiga e outras gorduras para barrar, determinados tipos de queijo;
  • rissóis, croquetes, chamuças, bolinhos de bacalhau, folhados, refeições congeladas, batatas fritas de pacote e outros aperitivos; 
  • águas minerais gaseificadas.

 

Experimente fazer uma refeição sem qualquer adição de sal e partilhe como ficou!

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! 

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