O consumo de fruta depende das necessidades energéticas individuais (género, idade, atividade fisica) de cada um, e é importante que não tenha a ideia que "a fruta não engorda". A fruta é um alimento saudável, mas como todos os outros, tem de existir controlo no seu consumo.

As suas propriedades nutricionais são ótimas, sendo uma excelente fonte de vitaminas, minerais, água e fibra.

Como é que podemos consumir fruta:

• Fruta fresca: Prefira fruta de época, uma vez que é mais rica em vitaminas e minerais, ou seja, mais rica nutricionalmente. Nos seus lanches, pode adicionar a iogurtes, flocos de aveia ou até acompanhar com frutos secos. 

• Sumo de fruta: Prefira os sumos 100% fruta. Quando preparados por si, não se esqueça de os consumir logo após a sua confeção, de forma a evitar as perdas nutricionais pela exposição ao ar. Em comparação com a fruta fresca,  não detém das mesmas características nutricionais, uma vez que não apresentam a mesma quantidade de fibra e minerais. Além disso, apresenta os açúcares mais disponíveis;

• Fruta desidratada ou seca: Poderá ser uma alternativa quando não existe a possibilidade de consumo de fruta fresca, pela sua facilidade de transporte. Apresenta uma maior concentração de calorias e açúcar, pelo que o seu consumo deverá ser moderado. Veja as diferenças: Maça fresca (100g): 57 Kcal; Maça desidratada (100g): 378Kcal. Mesmo assim, quando vai de viagem ou se não tem tempo para preparar o seu lanche, pode ser uma boa opção.

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Que tal facilitar os seus jantares quando chega tarde a casa? Hoje fica uma ideia para que o possa fazer... "Omeletes de forno". É tão fácil de fazer, e ótimo para aproveitar os "restos" que muitas vezes temos em casa. Podem sempre pensar em "Nada se desperdiça, tudo se transforma" :) Estas omeletes foram de salmão e brócolos! Sempre que fizerem salmão podem aproveitar as sobras para desfiar e fazer outro prato.

Ingredientes (para 3 omeletes):

• Ovos inteiros (2)

• Cebola picada (1/2)

• Salmão (a gosto)

• Brócolos

• Pimenta preta 

• Ervas aromáticas  

• Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

• Bater todos os ingredientes numa tigela;

• Colocar o preparado anterior em formas (atualmente utilizo as formas de silicone) e levar ao forno cerca de 30 minutos. É importante que vá vigiando, de forma a não queimar.

Já está pronto a servir! Pode acompanhar com batata doce e brócolos. Que lhe parece? 

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Parabéns ao pai e um obrigado a todos vocês que me permitem crescer dia após dia! Já somos 12 000 no facebook :) :) :)Obrigada a todos!

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E que tal começar a ter algum cuidado com o desperdÍcio alimentar em sua casa? Por vezes nem nos apercebemos da quantidade de comida que acaba por ir para o lixo. Além de sermos consumidores conscientes, podemos também poupar dinheiro, uma vez que a nossa alimentação é uma grande fatia do nosso orçamento familiar.

• Compre o que realmente precisa (Lista de compras)

Compre apenas o que precisa na realidade e tenha atenção às promoções: Quantas vezes para aproveitar as promoções comprar maior quantidade de produtos que depois acabam por se estragar? Não se esqueça que os legumes, verduras e frutas são perecíveis. Faça o planeamento das suas refeições semanais, uma vez que assim é mais provável que apenas compre as quantidades necessárias.

• Cozinhe de acordo com os produtos que tem em casa

Se tiver em atenção a data de validade dos produtos que tem em casa, de certeza que irá diminuir o desperdício em sua casa. Se não o fizer, imensos produtos acabarão por ir para o lixo. Ao fazer a sua lista de compras pode escrever que tipo de refeição irá fazer para que não acabe em esquecimento.

• Arranje e prepare os legumes

Quantas vezes os talos dos legumes vão para o lixo? Que tal começar a preparar com tempo e utilizá-los para a confeção das refeições? Por exemplo, se cortar os talos dos brócolos aos cubos pequeninos faz um ótimo estufado ou assado. Além disso, pode utilizar para a base das suas sopas.

• Cozinhe em grande quantidade vs Congele

Além de poupar em eletricidade e em gás, se cozinhar em grande quantidade também poupa trabalho. No entanto, não pode deixar no frigorífico durante vários dias senão acaba por se estragar. Cá por casa, cozinha-se em grande quantidade, divide-se por marmitas e põe-se no congelador. Quanto tem vários tipos de legumes em casa, e de forma a não se estragarem, opte por fazer um estufado de legumes.

• Reutilize as sobras

Utilize as frutas já pisadas para fazer sumos ou batidos. Parece-lhe uma boa ideia? :) Também pode fazer um puré de fruta e colocar como topping das suas panquecas de pequeno-almoço. Ou então, cozer e guardar. Pode levar para os seus lanches.

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A S. começou a consulta de nutrição comigo em fevereiro e os resultados já são visíveis. Uma alimentação saudável sugere hábitos alimentares saudáveis, e não, passar fome ou comer apenas peixe cozido/bife de peru grelhado, como se ouve diversas vezes. É importante a consciencialização dos erros alimentares que muitas vezes cometemos, no sentido de podermos mudar comportamentos, adquirindo o hábito de comer de tudo, mas de forma saudável e equilibrada, sem exageros. E foi mesmo isso que aconteceu :) Com a alteração de alguns hábitos alimentares e com a sua adaptação ao dia-a-dia da S. temos conseguido. 

Muitas vezes em consulta apercebo-me da dificuldade dos pacientes em cumprir o plano alimentar, possivelmente devido à conotação que existe com o termo dieta. Apesar de a palavra dieta derivar de um termo grego "diaita", que significa estilo de vida equilibrado, em Portugal este conceito é mais associado a uma grande restrição alimentar do que propriamente a um estilo de vida ou alimentação saudável. Tento transmitir em consulta que o importante é termos uma alimentação saudável e equilibrada diária, e não passarmos por períodos de dietas restritas. É fundamental atingir um equilíbrio. 

Por um lado, uma dieta sugere a restrição parcial ou total de determinados alimentos, o que dificulta muitas vezes a aceitação por parte dos pacientes. Quando é necessário perder peso, não pense que tem de fazer dieta, mas sim, que tem de fazer alterações ao seu dia alimentar, que ao longo do tempo se vão tornar hábitos.

Que tal combinarmos introduzir um hábito saudável todos os dias? Podem ver a publicação dos objetivos semanais, pode ajudar-vos a definir a vossa semana :) 

Normalmente o calor traz uma preocupação com a perca de peso e frequentemente, com resultados muito rápidos. Mas, comece a pensar em perder peso de uma forma saudável (deixa de lado a palavra dieta). Deixe de lado as dietas yo-yo e pense em readaptar os seus hábitos alimentares e ser mais saudável.

Não se esqueça que para a perda de peso é fundamental que seja acompanhado por um profissional. A perda de peso é um processo demorado, com altos e baixos, com dias de motivação e outros de desmotivação. Mas faz parte! Peça ajuda e de certeza que será muito mais fácil, uma vez que o profissional de nutrição lhe irá construir um plano personalizado, de acordo com as suas preferências, dando-lhe alternativas e ideias para não estar sempre a comer a mesma coisa e muito importante..motivação! Não acredite em dietas milagrosas... Mas acredite em si e na sua força! :)

Antes de mais, o que acham de criarem objetivos pessoais quanto à vossa alimentação! Já pensaram nisso? Por exemplo: Começar a comer flocos de aveia 4x por semana |  Preparar os lanches da manhã e da tarde todos os dias à noite | Comer duas peças de fruta todos os dias?

Algumas Dicas: 

• Acabe com as sobras. Dê à sua família ou aos seus colegas do trabalho. Não há desculpas para continuar a comer as sobremesas e a pensar "é só este bocadinho".

• Arrume a sua dispensa e o seu frigorífico e faça uma lista de compras! É fundamental para que comece a ter uma alimentação saudável e equilibrada. Se tiver os alimentos que gosta disponíveis em casa é muito mais fácil organizar-se e preparar as suas refeições diárias. Dicas para compras mais saudáveis aqui.

• Aproveite o início da semana, preferencialmente o fim-de-semana, para se organizar e pensar que refeições irá fazer durante a semana. Se não gosta de tomar sempre o mesmo pequeno-almoço, pense em alternativas e deixe-as preparadas de véspera. Quanto às refeições principais, tenha em atenção se tem todos os alimentos necessários à sua preparação: ir às compras depois de um dia de trabalho é cansativo, provavelmente optamos por não ir e por comer "qualquer coisa" quando chegamos a casa.

• Cozinhe de forma saudável: Para algumas dicas, vejam a publicação aqui. Prefira os grelhados, assados, estufados, mas com pouca quantidade de gordura. Quanto aos legumes, prefira os cozidos ou estufados. Deixe de lado os salteados. 

• Hidrate-se! Como já referi, por vezes nos dias frios não apetece beber água, mas por isso mesmo também pode optar por chá, infusões, tisanas. Se não se lembra de beber líquidos durante o dia, coloque alarmes, post its no computador ou na secretária, e se preciso, no tablier do carro.

• Para quem já pratica exercicio fisico, continuem! Para quem ainda não o faz, comecem! Que tal pensarem num objetivo, como fazer atividade fisica 3x por semana? Marquem no calendário para conseguirem cumprir esse objetivo!

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Cada vez mais se fala em Excesso de Peso e Obesidade. No entanto, não podemos esquecer que a desnutrição é um problema sério e que pode afetar os nossos familiares mais próximos. É importante ter em atenção a alimentação dos seus pais e/ou avós, pois a dita expressão "Uma sopinha ao jantar e um bocadinho de pão chegam" não é de todo a mais correta. Neste sentido, a minha publicação de hoje é sobre esse tema. Por um lado, porque este assunto me preocupa, e por outro, para vos auxiliar em algumas questões e ou dúvidas relativas à alimentação e nutrição dos vossos familiares que alguns de vocês já poderão ter sentido.

É importante que esteja atento a alguns sinais:

-Variações de peso;

-Falta de apetite: O apetite tende a diminuir nesta faixa etária, o que posteriormente se reflete numa reduzida ingestão alimentar e consequentemente, numa reduzida ingestão de nutrientes;

-Sintomas gastrointestinais, como obstipação; diarreia, vómitos, náuseas ou azia;

-Se existir a presença de alguma patologia, certifique-se que a alimentação está ajustada ao controlo e tratamento dessa doença: é importante não esquecer que os idosos com a presença de doenças necessitam de um controle ainda mais apertado da sua ingestão alimentar.

-Dificuldades de deglutição;

Recomendações:

-Seguir as orientações da Roda dos Alimentos: Alimentação completa, variada e equilibrada, de forma a cumprir as recomendações energéticas diárias;

-Os idosos apresentam necessidades nutricionais específicas, pelo que uma intervenção nutricional é fundamental para a adaptação do plano alimentar, para que exista um aporte nutricional adequado; 

-Evite longos períodos de jejum, não superiores a 8-9horas; 

-Realizar pelo menos 5 refeições diárias (refeições de 3h em 3h): variar e diversificar as refeições para assegurar o aporte de vitaminas e minerais; 

-Opte por refeições fáceis de digerir de forma a evitar o enfartamento; 

-Se houver alterações de deglutição: Prefira alimentos macios e opte por picar ou triturar com a varinha mágica os alimentos de forma a facilitar a sua ingestão - Adapte a consistência dos cozinhados; 

-Se houver dificuldade na preparação dos alimentos, poderá preparar uma quantidade maior de refeições de forma a congelar em doses individuais. Assim seria só descongelar e a refeição estaria pronta;

-Beber água: Nunca esquecer a hidratação, principalmente nos dias de maior calor. Frequentemente os idosos não sentem sede, o que deverá ser contrariado, uma vez que poderá resultar em desidratação e problemas renais;

-Ser fisicamente ativo: De acordo com as capacidades individuais, mas é importante a realização de atividade física, por mínima que seja.

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