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7 truques a aplicar para uma Páscoa saudável





E é já amanhã que começa o fim-de-semana ´grande´. Vai alguém passear? Passar a Páscoa com a família? Vem aí esta época festiva e por isso é importante organizarmos estes dias da melhor maneira. essa época festiva. Não precisa de se privar do que mais gosta para ter uma ótima Páscoa.

  • Primeiro que tudo é fundamental que organizem os vossos dias festivos, ou seja, as refeições e as sobremesas que irão existir. Tente não fazer comida em excesso, a maioria das vezes há imensas sobras e por isso mesmo acabar por exagerar dias seguidos. 


  • Alimente-se bem durante o dia: Se tal não acontecer vai sentir mais fome e provavelmente comer mais chocolate bem como outros alimentos que normalmente nestes dias acabam por estar em cima da mesa o dia todo. Não passe mais de 3h sem comer! Faça um esforço e ande com snacks ou lanches bastante práticos e que consiga comer quando não é possível fazer um intervalo no trabalho (Ideias aqui).

  • Não exagere na compra de amêndoas e chocolates. Quando for às compras, opte sempre por ovos de páscoa de chocolate preto, de tamanho mais pequeno e de compra individual (assim só leva para casa o que realmente precisa). Também pode optar por fazer uma receita caseira! Por exemplo, derreter chocolate negro e juntar por exemplo frutos secos, para dar a sensação de crocante.   


  • Não exagere na quantidade de chocolate que consome e dê o exemplo às crianças aí de casa, combinando com elas a quantidade de chocolate a consumir por dia. Quando comer chocolate, tente que seja a seguir às refeições para não estar de estômago vazio.


  • Inicie as refeições com uma sopa de legumes: Fará com que não coma tanto do prato principal e que controle a sua fome duranate o dia. Sopa, SEMPRE!


  • Às refeições, tente optar por exemplo por entradas mais saudáveis: espetadas de fruta ou queijo fresco. Vejam alguns exemplos: Espetada de frutas e legumes; Pimento recheado;Abóbora recheada.


  • Faça refeições de confeção saudável (ideias para cozinhar com menos gordura aqui) uma vez que a probabilidade de existirem doces nesta época é maior.
  • Aproveite para dar uma caminhada todos os dias. Estilos de vida saudáveis são fundamentais para o nosso bem-estar. Costuma caminhar? Quanto tempo? 10 minutos é melhor que nada. 


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4 dicas para escolhas saudáveis na pastelaria com crianças



Vamos lá falar sobre ir ao café ou à pastelaria com crianças lanchar.
 Pois bemacontece muitas vezes passar pelo café depois de os ir buscar à escola? Talvez não seja as opções mais corretas que faz! Ainda no outro dia estava numa esplanada e só via crianças a irem comprar bolos e sumos para comer depois de sair da escola (e sim, estavam acompanhadas de adultos). 

Tal como não pode fazer sentido aos adultos comer um bolo a meio da tarde, muito menos às crianças! ar de nos fazer sentido. São alimentos altamente calóricos, cheios de gordura e de açúcar, que não nos trazem qualquer tipo de benefício. Claro que dias não são dias, e não estou a falar de dias festivos, de festas de aniversário ou de casamentos. Lá porque os mais pequenos gostam deste tipo de alimentos, é importante que perceba que este tipo de alimentos só lhes faz mal!   Agora vejamos a tabela seguinte:


Como podem ver, todos os bolos e doces de pastelaria têm um valor energético muito elevado, bem como de gordura e de hidratos de carbono. Além disso, já repararam na quantidade de açúcar que cada um deles tem por 100g? E se pensarem bem, para um bolo destes pesar 100g não é preciso muito... Aliás, é bem capaz que cada um deles pese até mais de 100g. Agora pensem, que as crianças ao comerem um bolo destes, comem logo 400Kcal assim de uma vez só... Sem falar dos malefícios do açúcar e da gordura saturada. É fundamental que pensam na saúde dos mais pequenos!   

Por vezes se os mais pequenos não lancharam ou se ainda têm uma atividade depois das aulas e se esqueceram de lhes levar alguma coisa para eles comerem, podem passar no café... mas então qual é a solução? Pedir um pão no café, mesmo que seja do tipo `branco`. Apesar de não ser do tipo de pão que aconselho (o pão de centeio tem mais fibra, menos açúcar e menos hidratos de carbono como podem ver), é muito melhor do que lanchar um bolo. Normalmente os cafés têm sempre pão, não arranjem desculpas! 

 Assim, e quatro dicas para lanchar fora: 
  • Escolher o café onde vai, de acordo com o menu existente. Hoje em dia já existem bastantes cafés que têm para nos oferecer opções um pouco mais saudáveis; 
  • Preferir sempre pão quando comparado a bolos ou sobremesas; 
  • Escolha fiambre de aves ou queijo fresco caso esteja disponível;  
  • Deixe os sumos de lado, mesmo os ditos ´light´. Opte por um chá, iogurte ou leite branco. No máximo, opte por um sumo natural sem açúcar. 

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2 dicas para pôr em prática quando faz sopa



Se me seguem, sabem que sou fã de sopa. Acho mesmo que é um ótimo aliado de quem quer ser saudável e de quem quer perder peso. Pelo menos a mim controla-me bastante o apetite, e principalmente ao fim-da-tarde (época do dia em que apetece comer mais ´asneiras´), ajuda-me a não petiscar tudo quando chego a casa. 
 
Mas mesmo assim, e como tudo, é muito importante termos em atenção que tipo de sopa comemos. Nem todas são saudáveis, podem crer que não. Claro que o tipo de sopa que consome poderá estar explicado no seu plano alimentar, e depende muito dos seus objetivos. 
 
Normalmente falo sem sopa de legumes, pelo que:
  • Base de legumes: Xuxu, alho francês, courgete, brócolos, cenoura, cebola... existe uma grande variedade de alimentos que podemos colocar. Isto não significa que faça uma sopa líquida, como muitas pessoas pensam. Eu cá gosto de uma sopa bem cremosa.
  • Colocar por cima, caso não goste de sopa passada algum tipo de verdura ao seu gosto, como agrião ou espinafres. Tenha cuidado com a quantidade de azeite que adiciona. 
 
Quanto mais variar a sopa, mas fácil é. Não precisa de andar a comer uma sopa sem sabor e que não gosta. Assim eu também não a comia :) Por exemplo, acrescentar ervas aromáticas como coentros ou salsa, ou especiarias à sopa também ajudar imenso a ganhar sabor. Além disso, a sopa é essencial a um estilo de vida saudável e deve fazer parte tanto das suas refeições como das dos seus filhos.
 
Deixe as sopas de lado de compra, quanto menos alimentos processados tivermos na nossa alimentação melhor! É verdade que fazer sopa dá trabalho, mas pode fazer em grande quantidade e congelar. Deixo aqui duas receitas:
 
Então, e porque razão devemos comer sopa?
 
  • Alimento rico em vitaminas, minerais e fibras (contribui para o bom funcionamento intestinal);
  • Alimento que contribui para o controlo dos níveis de colesterol e de glicose sanguínea;
  • Alimento que contribui para a saciedade precoce e contínua da refeição;
  • Alimento que, dependendo dos ingredientes utilizados, poderá ter um baixo valor calórico;
  • Alimento de fácil e rápida confeção;
  • Alimento de fácil digestão;
  • Alimento rico em água, sendo por isso ótimo como fonte de hidratação;
  • Alimento fundamental para o controlo e perda de peso.
 
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4 dicas fundamentais para quem quer perder peso




Quanto mais pensamos em dietas, pior é. Perder peso não pode ser a todo o custo! Temos de pensar em reeducação alimentar, de forma a aprendermos que opções devemos fazer diariamente, de que forma e que combinações. Ou seja, saber que pode comer o que mais gosta, desde que seja com conta peso e medida. 
 
Deixe as dietas restritivas de lado: Sim, eu sei que normalmente queremos perder o peso para ´ontem´. No entanto, e como devem perceber, se vêm aumentando de peso ao longo do tempo, não podem querer perder 10Kg num mês. Claro que, esse tipo de dietas pode correr super bem e chegar rapidamente ao seu objetivo, mas de que maneira é que isso será sustentável ao longo do tempo? Se voltar a ter os hábitos alimentares que tinha antigamente não há milagres e volta a aumentar novamente de peso. 
 
Faça refeições de qualidade: Andar a petiscar o dia todo com ´medo´de aumentar de peso não é solução. É importante, isso sim, que tenha as suas refeições e quantidades definidas, de acordo com os seus gostos pessoais. Se tal não acontecer, passa o dia cheio de fome, sempre na ansia de voltar a comer, uma vez que não fica satisfeito com as refeições que faz.
 
Escreva as suas refeições: Já pensou que se anotar as suas refeições pode ser uma ótima forma de o ajudar a perceber o seu dia a dia? Claro que é difícil e que nem todos os dias é fácil, mas pode definir: Escrever 3x por semana o meu dia alimentar. Além disso, escreva a vermelho as asneiras :) Assim quando for escrever novamente vai percebendo o que tem feito ao longo da semana. Pode fazer com que se aperceba de que existem alguns hábitos alimentares que precisa de alterar. Quem diz escrever, diz fotografar, secalhar acaba por ser mais fácil :)
 
Dedique-se: Por mais que o profissional que o acompanha o queira ajudar, depende de si! Comece quando se sentir preparado e tiver força de vontade! É fundamental que perceba que as escolhas alimentares são suas, e só suas. Se vai almoçar fora, se tem uma festa de anos ou um jantar com amigos, o menu que escolher depende apenas de si. É importante que lhe faça sentido começar com uma sopa (e não com rissóis ou croquetes), deixar a sobremesa de lado e optar por uma peça de fruta. Se todos os seus amigos optam por uma hambúrguer, não tem de o fazer só porque sim. Digo isto tanto para pessoas que querem perder peso como para pessoas que querem ter uma alimentação saudável. 
 
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Receitas | Papas de aveia SUPER cremosas

papas de aveia poetenalinha_kenwood.JPG

 

Papas de aveia SUPER cremosas, que maravilha! 

 

Ingredientes:

  • Três colheres de sopa de flocos de aveia;
  • 150 ml de água (podem colocar mais quantidade se gostarem das papas de aveia mais líquidas e podem utilizar leite magro ou bebida vegetal);
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • 2 colheres de sopa de Whey Protein com sabor a baunilha (podem escolher o sabor que mais gostarem, têm várias opções em baixo);
  • 1/2 banana esmagada.

 

Modo de Preparação e Confeção:

  • Colocar os flocos de aveia, os 150 ml de água, a canela, a whey protein e a banana esmagada num tacho (eu fiz na Kenwood kCook Multi, no programa manual durante 8 minutos, com velocidade 4). Mexer até ficar uma mistura homógenea. 

 

Podem aproveitar e fazer papas de aveia a contar com mais dias ou até para toda a família. As manhãs já estão mais quentes e pode não apetecer este tipo de pequeno-almoço, mas ainda devem vir os dias frios :)  Tal como dá para pequeno-almoço, também pode ser um ótimo lanche para levarmos para o trabalho. 

 

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Receitas | ´Esparguete´de courgete e cenoura à bolonhesa | Nutricionista Maria Gama

´esparguete´de courgete e cenoura à bolonhesa_m

 

Aqui fica a receita tão pedida e que modestia à parte ficou ótima!! :) São duas receitas, ora o esparguete de courgete e cenoura, ora a carne à bolonhesa.

 

(1) ´Esparguete´ de courgete e cenoura

 

Lista de ingredientes:

 

  • Courgete (3)esparguete de courgete e cenoura (2).JPG
  • Cenouras (3)
  • Cebola (1)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b
  • Água q.b
  • Oregãos q.b
  • Alho em pó
  • Sal q.b

 

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na wok com 1 colher de azeite. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar. 
  • Lavem os legumes (courgete, cenoura, cebola) e introduzam no Spiralizer Kenwood (dá mesmo imenso jeito, pois é uma ótima forma de variarmos o consumo de legumes na nossa alimentação). Aqui fica a minha máquina para o fazer, é só carregar: Spiralizer FGP203WG
  • Coloquem os legumes na wok e mexam até envolver.
  • Juntem oregãos, alho em pó e tomilho.
  • Tapem e deixem cozinhar durante cerca de 10minutos. Normalmente vou mexendo para ficar tudo bem envolvido e homogéneo. 

 

(2) Carne à bolonhesa

Lista de ingredientes:

  • Carne de vaca (1Kg)
  • Cogumelos frescos (150g)
  • Tomate (3)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b

 

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na Kenwood kCook Multi com 1 colher de sopa de azeite e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar. 
  • Colocar a carne de vaca e escolher o programa dos estufados e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos, com uma velocidade de 4. 
  • Juntar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 5 minutos.

 

Para quem não tem robot de cozinha, esta receita pode ser feita no tacho. É exatamente da mesma forma, e fica ótimo! Digo-vos que me soube super bem e que funciona muito bem como esparguete à bolonhesa para quem gosta. 

  

 

Outra funcionalidade que também dá muito jeito é esta! Uma forma fácil de conseguir comer batata-doce no forno, às rodelas, quando chego tarde a casa :)

 

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