Ao fim-de-semana é provável que almoce/jante com a sua família ou amigos. Muitas vezes estes eventos são sinónimo de excesso calórico, começando logo nas entradas. Fundamental: Imaginação para criar e servi-las saudáveis.

Deixe de lado as tostinhas com queijo da serra, os croquetes e os rissóis, os pasteis de bacalhau, as chamuças ou presunto com queijo.O que acha de começar a organizar os jantares com algum tempo de antecedência? Será mais fácil elaborar um menu saudável e servir entradas sem estar sempre a pensar "estou a pisar muito o risco." Se for em sua casa é mais fácil porque controla o menu que irá servir, mas se for em casa de um amigo, que tal oferecer-se para levar uma entrada?

Espetada de fruta e legumes:

Ingredientes:

• Tomate cherry
• Queijo fresco
• Fruta (maçã, abacaxi, pera)
• Rúcula 
• Courgette

 [São apenas exemplo, podendo optar pela fruta ou legumes que preferir]

Modo de preparação e confeção:

• É só dispor os legumes, a fruta e o queijo ao seu gosto. 

O melhor é não optar por molhos. Caso o faça, tente fazê-lo em casa e optar por um molho de iogurte.

Pimento recheado

Ingredientes:

• Cogumelos
• Courgette
• Cebola
• Pimento
• Atum

Modo de preparação e confeção:

• Pre-aqueça o forno a 180º C.
• Comece por cortar uma tampa aos pimentos e retirar as grainhas do seu interior.
• Numa frigideira antiaderente, sem qualquer adição de gordura, coloque os cogumelos laminados, courgette cortada aos bocadinhos, cebola às rodelas, raspas de pimento e atum.
• Coloque orégãos e pimenta preta para dar sabor
• Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Recheie os pimentos com o preparado anterior e leve ao forno durante cerca de 15minutos.
  

Abóbora recheada

Ingredientes:

• Abóbora (1)
• Cebola (1)
• Pimento vermelho (1)
• Cogumelos (1/2 lata)
• Miolo de camarão congelado (300g)
• Delicias do mar (125g)
• Queijo Philadelphia light (1 pacote)
• Queijo mozarrela light (2 colheres de sopa)
• Tomate aos cubos (1 lata)
• Sal, q.b.

Modo de preparação e confeção:

• Pré-aqueça o forno;
• Comece por arranjar a abóbora, cortando a parte de cima e retirando as suas sementes;
• Depois de adicionar sal a gosto, embrulhe a abóbora em folhade alumínio e ponha no forno a 180ºC durante cerca de 2h;
• Paralelamente, corte a cebola para dentro de um tacho, coloque 1 colher de sopa de azeite e deixe refogar (também coloco vinho para não deixar a cebola fritar). Adicione o tomate em cubos;
• Adicione os restantes ingredientes ao preparado no tacho e deixe cozinhar;
• Quando a abóbora estiver pronta, coloque o queijo creme nas parades na abóbora e o recheio lá dentro. O queijo mozarrela light pode colocar por cima;
• Leve ao forno por mais 20 minutos.

E voilá! Pronto! Estava ótimo :) Acompanhámos com tostas integrais e pão escuro. Que acham de experimentar? 

Como vê, há forma de conseguirmos jantar com os nossos amigos sem estarmos constantemente a cometer erros alimentares ou excessos, ainda por cima numa altura em que são só jantares de natal. 

Bom fim-de-semana :)

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!