Ingredientes:

• 3 colheres de flocos de aveia 

• 2 rodelas de batata-doce (150g)

• 4 ovos 

• 1 colher de sobremesa de fermento normal

• 1 punhado de frutos secos partidos grosseiramente (amêndoas/nozes) 

Modo de preparação e confeção:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC;

• Colocar a batata-doce numa tigela e esmagar;

• Juntar os flocos de aveia e os frutos secos e misturar até obter uma mistura homogénea;

• Adicionar a os ovos e mexer. Deixar repousar cerca de 10 a 15 minutos tapado com um pano;

• Dispor em formas (eu utilizo as formas de silicone que são super fáceis para depois o bolo sair e não é necessário colocar qualquer gordura para untar).

• Colocar um topping de frutos secos.

• Levar ao forno cerca de 30/45 minutos.