Panquecas de batata-doce. Só precisam mesmo de dois ingredientes: batata-doce e ovos! :) Se gostam de variar os vossos inícios de manhã é uma forma de o fazerem: fazem em grande quantidade, congelam e vão comendo ao longo da semana.

Ingredientes:

• Batata-doce (150g, 4/5 rodelas)

• Ovo (1)

Podem ver na imagem seguinte os produtos que utilizei. Carregando na imagem têm acesso ao preço e se existem promoções.

Modo de preparação e confeção:

• Junte todos os ingredientes num recipiente e triture com a varinha mágica;

• Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca.

• Quando começar a formar bolhas à superficie, vire do outro lado e é um instante até estar pronto :) 

Acompanhámos com kiwi, laranja e framboesas :)

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!