Cada vez mais se fala de excesso de peso e obesidade, uma vez que são um risco para o desenvolvimento de diabetes tipo 2, doença cardiovascular e cancro. Além do aumento de peso estar relacionado com a ingestão energética, está também relacionado com a prática de atividade física e fatores genéticos. Por isso mesmo, é fundamental que consigamos controlar todos esses fatores, através de um plano alimentar adaptado às necessidades individuais de cada um, como através da prática de exercicio fisico (por menor que seja).

Além disso, e não menos importante, controlar a composição dos alimentos que ingerimos ao longo do dia, como os métodos de confeção que utilizamos (publicação aqui), a qualidade dos alimentos, a densidade energética, e a sua forma física (sólida ou líquida).

Sabia que aliado ao aumento de excesso de peso que se tem vindo a observar, tem-se  verificado paralelamente um aumento do consumo de alimentos em forma líquida? Variados estudos referem que a energia consumida na forma liquida induz uma menor saciedade do que o mesmo alimento consumido na forma sólida, o que pode dever-se à redução dos sinais de saciedade aquando de uma ingestão líquida. 

Sabia que a mastigação é um marcador para a saciedade? Por isso mesmo, e não existindo mastigação aquando da ingestão de alimentos na forma líquida existe uma menor saciedade. Ou seja, irá ficar com fome mais rapidamente!

E porquê? O tempo de exposição aos receptores orofaríngeos, os quais estão ligados ao controlo dos centros da fome a da saciedade é muito maior para os alimentos sólidos do que para os líquidos. E além disso, o esvaziamento gástrico de líquidos é mais rápido do que o de sólidos

No entanto, e por vezes, torna-se muito mais fácil e prático preparar algumas refeições na forma líquida. Pode deixá-las para quando está cheio de pressa  ou não tem tempo para confecionar as suas refeições. Que tal?  Além disso, e desde que controlado, se um dia lhe apetecer um sumo ou um batido também pode optar por fazê-lo. Um dia não são dias! :)

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!